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好吃的豆角肉丁面 豆角炸酱面肉酱做法

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好吃的豆角肉丁面 豆角炸酱面肉酱做法

首先葱姜切沫,豆角和肉切丁,然后油烧热下入葱姜和肉丁,把五花肉的油煸炒出来,有一点焦黄就可以了,这样会很香,然后下入豆角丁翻炒断生,接着甜面酱和黄豆酱,提前倒入碗中加入少许清水,不够咸的加一点盐搅拌匀,豆角差不多快熟了,调好的酱汁倒入锅中,小火收干,大火会糊锅,最后做好盛出就可以了。

扁豆面用料:扁豆150克,食用碱一小勺,面条,香菜,盐适量。

2、将带有水分的扁豆放进锅子加热,水冒气快开的时候加入一小勺食用碱,搅拌均匀。

4、搅拌到豆子都变黑,加入水至没过豆子,开大火加热烧开,再转小火将豆子闷煮至绵软。

6、煮好面后加入香菜,扁豆,加盐调味。

用料:豇豆400克、瘦肉250克、小米椒3根、姜蒜适量、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽少量、淀粉少量

1、肉切成肉丁,豇豆切成丁,姜蒜切成丁,小米椒切成小丁。

2、豇豆焯水,锅中放入少量食盐。

3、煮1-2分钟,变绿即可。捞出过凉水,沥干水份。

4、肉丁加入适量盐,鸡精,生抽,淀粉。

6、起锅烧油,下入肉丁。高温大火爆炒,肉丁熟后出锅待用。

9、翻炒一会,下入小米椒,下入炒好的肉丁,翻炒均匀。加入适量的盐。加入适量的鸡精。

1、包子皮:面粉350克、酵母粉3克、白糖适量、温水适量。

2、包子馅:新鲜豇豆400克、五花肉一块、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片、食盐适量、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

3、第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中,浸泡10分钟,捞出冲洗干净,沥干水分,切碎备用。

4、第二步、锅里倒入适量油,六成热时倒入豇豆末,大火翻炒1分钟,使豆角断生,然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉,炒匀后盛出。

5、第三步、五花肉洗净后去皮,切成小肉丁。烧一锅开水,倒入肉丁焯水2分钟,可以除去血水,味道更香,捞出沥干水分。

6、第四步、锅里倒入适量油,下入肉丁,加入葱末、姜末,淋入一些老抽,再加一勺甜面酱,快速翻炒半分钟,给肉丁上色,并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油,倒一勺清水,开大火收汁,汤汁浓稠后将肉丁盛出。

7、第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起,加入白胡椒粉、食用油拌匀,豇豆酱肉馅就做好了。

8、第六步、面粉里加入酵母粉,倒入温水后和成光滑的面团,放在温暖的地方发酵2小时,内部全是蜂窝后取出,加适量干面粉再次揉光滑,然后搓成长条,分成大小一样的面剂子。

9、第七步、把面剂子擀成包子皮,包入适量的豇豆酱肉馅,捏成包子,放进蒸锅里再次发酵20分钟,这样包子会更加膨松柔软。

10、第八步、包子胚变大后,开大火蒸15分钟,关火后焖5分钟,即可出锅。

1、扁豆350g,五花肉300g,生姜适量,料酒适量,糖适量,盐适量,生抽、老抽适量

2、2·肉切丁,肥瘦相间最好,锅里少许油,加入生姜,肉丁,不停翻炒,直到煸炒出油,肉丁微焦

3、3·肉丁加老抽上色,加入扁豆,蚝油,生抽,少于糖,最后加盐调味,翻炒均匀即可

4、4·米洗净,放比平时少一点点的水,因为扁豆里会有水份,把炒好的扁豆肉倒进电饭煲,铺平,按下煮饭键!大功告成

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